Lo Shiso fa parte della grande famiglia di menta. Ha foglie decorative con bordi frastagliati.

Il sapore non può essere descritto velocemente: è una bella, esotica e calda miscela di basilico, cannella, limone e menta.

Il gusto è in realtà meno forte rispetto alla fragranza aromatica.

È possibile utilizzare shiso ovunque si usi la menta o il basilico. Si possono aggiungere le foglie alle insalate, nei piatti caldi o come guarnizione a tutti i tipi di zuppe.
Si possono spezzettare alcune foglie nelle limonate o aggiungerle nelle insalate di frutta o in altri dolci freddi.

Con forti proprietà antivirali e antiossidanti, è stata ampiamente utilizzata nella cucina asiatica per secoli